1、黄豆表皮变得深黄色，表面收缩，豆子的表皮炸开，有豆香味基本上就熟了。
2、准备大豆500克、盐2勺。先要将大豆清洗，放进少量盐泡一会。然后将大豆捞起来控干，铺平在烘烤盘上，放到阴凉处晾晒。放进电烤箱180度烤10分钟，取下滚动一下，200度再烤10分钟就熟透。放凉十分松脆，可立即应用，也可加盐或淋些生抽。